A día de hoy, la cerveza artesana Lo Vilot debe comprar la materia prima fuera del país, siendo de mucha dificultad encontrar la materia de procedencia ecológica garantizando un abastecimiento estable en el uso de los lúpulos. ¿Es por este motivo que a Lo Vilot deciden autoabastecerse e iniciar unos cultivos de lúpulo y cebada cervecera. El siguiente paso es poder construir un secador de lúpulo que se conserve estable el resto del año y una micromalteria para poder maltear la cebada. Una vez finalizado todo el proceso, pueden elaborar la cerveza artesana de km 0 y con certificación ecológica. Desde Almacelles, producen cuatro variedades de cerveza artesanal de extrema calidad y reconocida en toda España. Trigo: cerveza rubia, suave, refrescante, muy poco amarga y fácil de beber, con el sabor y aroma característicos de una Weissbier. Original IPA: del tipo americano IPA, seca, compleja ya la vez refrescante, amarga con sabores y aromas a frutas exóticas. Scottish: color rojizo, estilo Scottish Heavy, con cuerpo y sabores a malta. El lúpulo, floral y afrutado, suaviza la dulzura de las maltas. Antigua: oscura, tipo Old Ale, con cuerpo, cremosa y con sabores y aromas que recuerdan a frutos secos ya la melaza.
https://www.cervesalovilot.com
Certificacions
Informació tècnica
Direcció
Carrer Sant Josep, 19, Almacellas, España
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