Bodega Clandestina es el proyecto del joven agricultor y enólogo Ferran Lacruz, que trabaja alrededor de 8 hectáreas plantadas con uvas locales en Sant Martí Sarroca, un pequeño pueblo ubicado en el corazón de la región vinícola del Penedès.
Bodega Clandestina es un proyecto natural que quiere estar fuera de cualquier denominación de origen o regulación, para no tener ninguna barrera y crear vinos libres que expresen su territorio.
Su objetivo es el de realizar vinificaciones pequeñas y precisas con uvas procedentes de una agricultura limpia y respetuosa. Cosechamos manualmente con cajas de 18 Kg y trabajan con levadura silvestre, fermentando todos sus vinos espontáneamente.
Usan varios materiales para fermentar y envejecer sus vinos, ánforas, damajuanas de vidrio o barriles viejos.
No agregan ningún aditivo a sus vinos ni sulfitos y no filtran, para mantener la estructura y protección del vino.
+34626 94 86 25
Certificaciones
Sin certificar
Información técnica
Este productor cultiva todas sus propias uvas.
Extensión de la viña: 8 ha (ha)
Todas las uvas son de cultivo seco. Ninguno de los viñedos de este productor está regado.
Todas las uvas se cosechan manualmente.
Dirección
Masia Cal Barber s / n, Sant Martí Sarroca, 08731 Cataluña España
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