Casè

Casè- Vinos Naturales.

País: Italia.

Región: Emilia-Romagna.

Lugar: Val Trebbia.

Variedades de uva: pinot noir

Superficie: 4 hectáreas.

Alberto Anguissola plantó su primer viñedo en 1998 y comenzó a cultivarlo de forma orgánica estricta en el hermoso paisaje del valle de Trebbia, con los años empezó a mejorar las técnicas de cultivo mezclandola con principios de permacultura y biodinámica. No utiliza irrigación en sus viñas, ni tampoco compra uva de otros viticultores. Todos los trabajos en campo son manuales.

En bodega no realiza intervenciones químicas ni físicas antes o durante la fermentación, no concentras el vino de ninguna forma, ni corrige los vinos. Sus vinos naturales maduran en sus lías hasta el momento del embotellado. 

Utiliza maceraciones largas con amplia experiencia en vinos “orange”, sin filtraciones ni clarificación. Vinos íntegros aditivos y sin control de temperatura.

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