La Martine

Domaine La Martine- Vinos Naturales.

País: Francia.

Región: Occitania.

Lugar: Banyuls- Sur-Mer

Variedades de uva: Garnacha y Cariñena.

Superficie: 3 hectáreas

Thierry Díaz con su proyecto Domaine La Martine cultiva 3 hectáreas de viñas viejas trabajadas en agricultura ecológica. Sus vinos naturales son el fruto de una mezcla de Grenache y una pizca de Carignan vinificado con uvas enteras y sin sulfitos añadidos. La producción anual es de 1500 botellas. El trabajo en la viña es manual; en bodega fermenta espontáneamente sus mostos en barricas viejas, inox, tinajas y ánforas; sin aclarar, filtrar o agregar aditivos.

Los vinos de Thierry son la expresión del potencial de su región y contrastes y contradicciones de su climatología. En estos vinos encontraremos potencia y concentración de la variedad, leve salinidad y frescura. Unos vinos extraordinarios.

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