Anima Mundi nace en la finca familiar de San Sebastián de los Gorgs (Costers del Ordal – Penedès) con el fin de preservar el verdadero carácter de las variedades autóctonas de la zona entendiendo que la calidad del vino será evidente a través de su propia luz y vitalidad sin distorsión.
Elaboran vinos vivos a través de suelos vivos, siguen el ciclo de la naturaleza y lo acompañan pero no guiamos para narrar el paisaje de origen. Agricultura ecológicas y algunas `prácticas de agricultura biodinámica. Las fermentaciones siguen el curso que marcan las levaduras indígenas de la añada, no añaden sulfitos ni filtran sus vinos.
La finca està certificada pel CCPAE
Informació tècnica
Viticultor que conrea totes les seves pròpies raïms. Verema manual.
Cultiu de secà sense reg
Verema 100% manual
Extensió de la finca: 12 hectàrees
Extensió de la vinya: 9,8 hectàrees
Direcció
Agustí Torelló y Joan Peixó C/La Vinya 15 Sant Sadurní d’Anoia – 08770 – Barcelona
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