La familia Mir ha cultivado la finca de Can Guineu en Subirats desde el siglo XVI. La familia
comenzó a hacer vino en 1776 que se vendía a granel a otras bodegas. No fue sino hasta 1980 que el actual propietario Pau Mir, que representa la 17 generación, comenzó a embotellar el vino bajo su propia marca.
En las 64 hectáreas crecen las siguientes variedades: Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Garnacha Blanca, Merlot, Cabernet Sauvignon.
La elaboración de vinos de todas las variedades de uva se fermenta por separado y el vino se produce sin prisas, lo que le permite madurar sin aditivos y entregar a cada paso las condiciones necesarias.
Con toda su experiencia, a día de hoy, producen vinos limpios honestos que reflejan el carácter de su territorio, siguiendo la tradición de Marc Mir, el bisabuelo de Pau, pionero en la lucha contra la filoxera.
Certificaciones
Bureau Veritas
Información técnica
País/Región: España, Catalunya.
Este viticultor no compra uvas, cultiva todas sus propias uvas y las cosecha manualmente.
Extension de sus viñas: 60 ha
Dirección
Barri El Rebato sn 08739 Subirats Barcelona
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