Taric comenzó a fermentar fruta en 2013, cuando vivía en una granja orgánica. En 2014, comenzó a hacer embotellar sus sidras y vinos.
En Revel Cider hacen sidra, Perry y vino con uvas y otras frutas, fermentadas con sus propias levaduras. Sus fermentaciones de fruta se realizan sin ningún tipo de filtración, afinado o uso mínimo de azufre. (En ciertas añadas lo usan en mínimas dosis en el embotellado, hasta 10 ppm, y no para todas las versiones).
Todas sus frutas se cultivan en Ontario, Canadá. La fruta cultivada es cultivada por viticultores y horticultores que trabajan de forma orgánica que sin embargo, no tienen certificación orgánica.
La añada 2018 se han comprometido a utilizar más variedades de uva híbridas que son menos susceptible a las plagas locales, enfermedades y temperaturas frías.
Después de recoger, triturar y presionar, dejan que se exprese el carácter único de la fruta de nuestra región. A menudo embotellan antes de que se complete la fermentación, permitiendo que la ultima fermentación se produzca de forma natural.
226-500-4950
Certificaciones
Información técnica
Dirección
62 Dawson Rd, Guelph ON, N1H 1A8
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