La cooperativa Valli Unite va néixer el 1981, en un moment en què la majoria dels joves van abandonar la terra per buscar feina a les grans ciutats de el nord d’Itàlia. Va ser iniciat per tres homes joves de famílies agrícoles locals que estaven profundament aferrats a les seves terres i pràctiques tradicionals. Van compartir una creença en l’agricultura orgànica, la biodiversitat i els valors de la comunitat rural. Avui dia, la cooperativa es compon d’uns 30 treballadors, diferents famílies i de totes les generacions. Un valor important per Valli Unite és la biodiversitat, en el seu sentit més ampli.
a més
El treball a la vinya és manual. No fem servir tractaments químics. Composta de producció pròpia que transporta les deixalles orgàniques de l’empresa i la cuina, i el fem dels nostres estables.
Fermentació espontània, respecte per el raïm, sense química, només una mica de SO2 si cal, temperatura controlada durant la fermentació.
Certificacions
ICEA
Informació tècnica
Aquest viticultor conrea totes les seves raïms, no utilitza el sistema de reg i la collita es realitza manualment.
Mida de la seva granja: 95 ha
Mida de la granja sota vinya: 24 ha
Producció de vi regular: 100.000 ampolles
Cultius alternatius: Produeixen mel, grans, vegetals, fruites.
Direcció
Cascina Montesoro, Via Montale Celli, 1, 15050, Costa Vescovato, A EL, ITÀLIA
[display_map marker1=»44.816945 | 8.918681 | VALLI UNITE | This is first marker’s info window message | category»]