Uva de vida

Uva de Vida – Vinos Naturales.

País: España.

Región: Castilla La Mancha..

Lugar: Toledo.

Variedades de uva: Graciano y Tempranillo.

Superficie: 12,5 hectáreas.

Carmen López y Luis Ruiz están detrás del proyecto familiar Uva de Vida. Empezaron a hacer vino en el 2012. La agricultura que utilizan es ecológica estricta y biodinámica certificada en Demeter y cultivan 9,5 hectáreas de Graciano y 3 hectáreas de Tempranillo. No riegan artificialmente su viña, ni compran uva.

En la bodega realizan fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin intervención y corrección. No filtran ni clarifican sus vinos naturales.

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